Le basilic
- Le basilic est riche en vitamine A, vitamine K, vitamine C, magnésium, fer, potassium et calcium.
- Le basilic est aussi une bonne source de magnésium, qui favorise la santé cardiovasculaire en incitant les muscles et les vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la circulation du sang et réduisant le risque d'arythmie cardiaque du muscle cardiaque ou des vaisseaux sanguins.
- Les feuilles de basilic sont livrées complètes avec une gamme d'antioxydants et d'autres phytonutriments merveilleux. On a trouvé que certains de ces derniers, l'orientine et le vicenin (qui sont dans la famille des flavonoïdes), "protègent les cellules ainsi que les chromosomes de la radioprotection et des dommages à base d'oxygène".
- L'eugénol (l'une des huiles volatiles du basilic) peut également aider à bloquer l'enzyme cyclo-oxygénase (COX) dans le corps. C'est important parce que COX est la même enzyme que des médicaments anti-inflammatoires comme l'aspirine et l'ibuprofène formulés pour aider à bloquer, ce qui rend le basilic un anti-inflammatoire naturel.
- Les feuilles de basilic sont efficaces pour soulager la toux et les rhumes. Mâcher des feuilles fraîches ou boire un thé de feuilles de basilic séchées peut calmer la toux et soulager le rhume et la grippe. Les feuilles de basilic sont utilisées comme ingrédient dans des sirops contre la toux et les expectorants, et aident à mobiliser les glaires dans la bronchite et l'asthme.
Moyens faciles pour utiliser le basilic
- Mélangez les pâtes cheveux d'ange avec des tomates italiennes hachées et les câpres. Arrosez du beurre chaud et du jus de citron sur les pâtes. Ajoutez-y des feuilles de basilic hachées. Ajoutez sel et poivre selon le goût.
- Ajoutez le basilic frais haché à la soupe aux tomates avec un peu de jus de pomme. Assaisonnez de sel et une pincée de piment.
La coriandre (Cilantro)
- La coriandre fraîche est riche en vitamines essentielles telles que A, C, K et des traces de vitamines B. 100g de coriandre contiennent 225 % de l'apport quotidien de vitamine A. C'est également une bonne source de minéraux comme le potassium, calcium, manganèse, fer et magnésium.
- La coriandre est une excellente source d'oméga-3 et oméga-6 acides gras. Les acides gras omégas 3 sont à la base de plusieurs des familles plus largement utilisées des molécules de messagerie anti-inflammatoires et de bien d'autres utilisations. C'est également une bonne source de minéraux comme le potassium, calcium, manganèse, fer et magnésium.
- La coriandre est l'une des très rares plantes qui est utilisée comme agent de désintoxication des métaux lourds, contre le mercure, l'aluminium, le plomb et autres. Faites une petite bouteille de concentré de jus de coriandre et mélangez avec la poudre de chlorella.
- Pressée et consommée régulièrement, la coriandre peut aider à stimuler la sécrétion d'insuline, ce qui réduit le taux de sucre dans le sang.
- La présence d'anti-oxydants, riches en vitamines, minéraux et phytonutriments dans la coriandre fonctionnent en synergie pour stimuler l'immunité globale de l'organisme contre l'infection du système.
Moyens faciles pour utiliser de la coriandre
- Hachez un gros concombre. Ajoutez les tomates hachées ou une boîte de tomates en dés. Ajoutez dans la sauce chaude, sel, jus de citron et coriandre fraîche hachée pour faire une délicieuse salsa.
- Mélangez la coriandre hachée et ajoutez-la au riz. Arrosez le riz d'un peu de jus de citron vert frais et ajoutez-en un peu d'huile de noix de coco.
La Menthe
- Les feuilles de menthe ont de puissants antioxydants sous forme de vitamines comme A, B6, C, E, K, acide folique, bêta-carotène et riboflavine.
- Les minéraux bénéfiques qu'elles contiennent sont le calcium, le fer, le potassium, le magnésium et le manganèse.
- Les feuilles de menthe ont des propriétés décongestionnantes. L'arôme de ces feuilles est utilisé dans la réduction des encombrements des voies respiratoires. Pour les patients asthmatiques, la menthe fonctionne comme un médicament et permet la respiration détendue; c'est une des raisons pour lesquelles elle est largement utilisée pour la fabrication d'inhalateurs.
- Non seulement la menthe guérit la mauvaise haleine mais aussi combat les bactéries responsables des caries. C'est la raison pour laquelle elle est utilisée dans les produits tels que les dentifrices, bains de bouche et pulvérisation de la langue. Séchées, les feuilles de menthe en poudre ont été utilisées pour rendre les dents blanches depuis le Moyen Âge.
Moyens faciles pour utiliser la menthe
- Placez plusieurs feuilles dans l'eau froide avec du citron pour une boisson rafraîchissante.
- Hachez-le et mélangez-le dans une salade de concombres et tomates.
L'origan
- L'USDA classe la capacité antioxydante de l'origan entre 3 à 20 fois plus élevée que celle d'autres herbes. L'origan a quatre fois la puissance antioxydante des bleuets, 12 fois plus que celle de l'orange et 42 fois plus que les pommes.
- L'origan contient des fibres, du fer, du manganèse, de la vitamine E, du fer, du calcium, des acides gras omégas, le manganèse, le potassium et le tryptophane.
- L'origan contient des huiles essentielles très bénéfiques pour la santé telles que le carvacrol, le thymol, limonène, pinène, l'ocimène et caryophyllène. Les feuilles et tiges florifères de la plante ont des propriétés fortement anti-septiques, antispasmodiques, expectorantes, toniques et légèrement stimulantes. Ses feuilles fraîches peuvent être consommées pour le traitement du rhume, de la grippe, de la fièvre légère, de l'indigestion, des maux de tête et d'estomac.
- Les feuilles peuvent également être utilisées dans des cataplasmes pour réduire la douleur et l'enflure.
Moyens faciles pour utiliser l'origan
- Saupoudrez d'origan frais le dessus de vos plats de pâtes ou recettes de pizza.
- Ajoutez les feuilles d'origan frais à la salade grecque pour embellir la saveur.
Le persil
- Le persil frais est riche en de nombreuses vitamines, dont la vitamine C, B12, K et A. Cela signifie que le persil conserve la force de votre système immunitaire et guérit le système nerveux aussi.
- C'est une bonne source de fer et de folate.
- L'utilisation régulière du persil peut aider à contrôler votre tension artérielle. L'acide folique dans cette herbe est comme un tonique pour le cœur.
- Utilisez le persil tous les jours et vous aurez l'impression de soulagement de douleur des articulations. C'est parce que l'herbe a des propriétés anti-inflammatoires.
- L'activité des huiles volatiles du persil le qualifie de ' chimio-protecteur' pour l'alimentation et, en particulier, un aliment qui peut aider à neutraliser des types particuliers de carcinogènes (comme le benzopyrène) qui font partie de la fumée de cigarette et la fumée de barbecue au charbon de bois.
Moyens simples pour utiliser le persil
- Hachez-le bien pour que ce ne soit pas grossier. Ajoutez-le à une salade de pâtes, avec du jus de citron et de l'huile d'olive. Ajoutez sel et poivre et vous avez une délicieuse vinaigrette fraîche pour la salade et des pâtes.
- Effilochez-le bien. Ajoutez-le à un bol de lentilles cuites. Mélangez dans un peu de tomates, concombre, de l'huile d'olive, citron, sel et poivre et vous avez une bonne salade taboulé de lentilles.
Le Romarin
- Les scientifiques ont constaté que le romarin contient un ingrédient appelé acide carnosique qui est en mesure de lutter contre les dommages causés par les radicaux libres dans le cerveau.
- L'herbe est exceptionnellement riche en de nombreux groupes de B-complexe de vitamines, tels que l'acide folique, acide pantothénique, pyridoxine et de riboflavine.
- Le romarin contient de très bonnes quantités de vitamine A, 2924 UI par 100 g ; environ 97 % de l'ANR. Quelques feuilles par jour dans l'alimentation apporteraient assez de cette vitamine. La vitamine A est connue pour avoir des propriétés antioxydantes et est essentielle pour la vision. Il est également nécessaire pour le maintien de la santé des muqueuses et de la peau. La consommation d'aliments naturels riches en vitamine A est reconnue pour aider le corps à se protéger du cancer du poumon et des cancers de la cavité orale.
- Les feuilles de romarin sont une bonne source de vitamine C, contenant environ 22 mg par 100 g, environ 37 % de l'ANR. La vitamine est nécessaire pour la synthèse du collagène dans le corps. La consommation régulière d'aliments riches en vitamine C aide l'organisme à se protéger du scorbut, développer une résistance contre les agents infectieux (stimule l'immunité) et aider à capter les pro-inflammatoires, les radicaux libres du corps.
- Cette herbe est une excellente source de fer. Le fer, étant un élément de l'hémoglobine à l'intérieur des globules rouges, détermine le pouvoir oxyphorique du sang.
Moyens faciles pour utiliser le romarin
- Faites fondre du beurre et faites chauffer sur la cuisinière. Ajoutez quelques brins de romarin frais et du sel. Laissez mijoter et libérer son essence. Utilisez pour assaisonner les pommes de terre.
- Le romarin va parfaitement avec les tomates. Ajoutez-le à vos pâtes préférées ou à la sauce à pizza.
Le thym
- Le thym contient beaucoup de flavonoïdes antioxydants phénoliques comme zea-xanthine, lutéine, pigenine, naringénine, lutéoline et thymonine. Le thym frais à l'un des plus hauts niveaux d'antioxydants parmi les herbes.
- L'herbe est également une source riche de nombreuses vitamines comme B-complexe de vitamines, bêta-carotène, vitamine A, K, E, C et d'acide folique.
- Ses feuilles sont une des sources les plus riches en potassium. Le potassium est un élément important de la cellule et les liquides organiques qui aident à contrôler la tension artérielle et le rythme cardiaque.
- Le thym est riche en vitamine B6, fournissant environ 27% de l'apport quotidien recommandé. B6 est bénéfique GABA (neurotransmetteur du cerveau) dans le cerveau, qui a une fonction de stress buster.
- L'herbe est une excellente solution pour gargarisme et bain de bouche, utilisé pour la carie dentaire. De plus, il est très efficace contre la laryngite, la formation de plaques, mal de gorge, ulcères dans la bouche, l'amygdalite et la mauvaise haleine.
- Le thym contient du thymol, qui a des propriétés antiseptiques. Il peut être utilisé en cataplasme pour morsures, piqûres d'insectes, mastites et blessures.
Moyens faciles pour utiliser le thym
- Pour votre tofu brouillé, assaisonnez-le de persil, thym frais, sel et poivre.
- Mélangez le thym et le romarin. Badigeonnez du beurre fondu sur la pâte de pain. Saupoudrez le mélange et faites cuire au four.